Cosa devi sapere su Massa-carrara? Il nome della città deriva, forse, da Kar, un antico termine per indicare la pietra, infatti la città è legata alle cave di marmo bianco, conosciuto per le innumerevoli e imponenti sculture che vi sono nel mondo. Sotto i Malaspina la città si sviluppò e ancora oggi sono visibili imponenti palazzi e chiese. Su Piazza Matteotti si affaccia il teatro Politeama, mentre, percorrendo le viuzze del centro storico, si arriva all'Accademia di Belle Arti costruita sulle mura della Rocca Malaspina.
In ogni piazza, in ogni palazzo, in ogni chiesa spicca il marmo, sia nelle pavimentazioni che nelle statue, nei mosaici o nelle facciate. La chiesa del Suffragio ristrutturata da poco, viene utilizzata per mostre e concerti, ha un imponente portale marmoreo barocco come all'interno dove i marmi sono colorati, la pala a olio rappresenta la Madonna del Suffragio. IL Duomo, l'antica Pieve di Sant'Andrea, è interamente in marmo, la facciata ha un loggiato ad archi scanalati ed un bellissimo rosone; anche l'interno è ricco di marmi.
La Gastronomia è legata alle antiche tradizioni popolari e quindi strettamente legata ai prodotti agricoli. Una menzione particolare va al Lardo di Colonnata, bianco e squisito, unico e inimitabile, ottenuto dalla parte più povera del maiale e cioè dalla cotenna, che si trova proprio sotto la pelle. Le sue origini sono antichissime e così chiamato perché lavorato nel piccolo villaggio abitato da cavatori e pastori e che allevavano maiali per il loro sostentamento.
Tra i primi piatti sono prelibati i ravioli conosciuti come "tortelli" con ripieno di carne, ma il primo piatto in assoluto è rappresentato dai "Taglierini" cucinati con i fagioli. Altro piatto tipico è la polenta, ottima condita anche con semplice olio ma ancora di più se accompagnata da sughi a base di funghi o carne e la Polenta con lo stoccafisso. Tra i dolci troviamo la torta di riso, il castagnaccio e le frittelle di castagnaccio.
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